今日から戸塚のエコロジスト谷口です。

今日は、サンドイッチのベースとなるソースです。

私の個人的な好みでマヨネーズベースのソースです。

(カレーマヨ・マヨケチャパルメザン・マヨヨーグルト
・ マヨ生クリマスタード・マヨ味噌練乳)

カレーマヨ・・マヨ大さじ３に対しカレーパウダー小さじ１.２

マヨケチャパルメザン・・マヨ大さじ３に対しケチャップ大さじ１、
パルメザンチーズ大さじ１

マヨヨーグルト・・マヨ大さじ３に対しヨーグルト小さじ２、
バルサミコ酢小さじ半分

マヨ生クリマスタード・・マヨ大さじ３に対し生クリーム大さじ１、
粒マスタード大さじ１

マヨ味噌練乳・・マヨ大さじ３に対し小さじ１.５、練乳大さじ１

サンドイッチのベースは・BLTサンド(ベーコン・レタス・トマトor卵)


隠し味は・玉ねぎのみじん切り又はピクルスみじん切りをソースにお好みでチョイス。

ちなみに、卵サンドにカレーはGOOD

パンを片面焼き、お好みのソースを塗って、BLTを挟んで完成。

同じ具材でもソースが違うと美味しさも変わります。

サラダソースとしてもOKです。

是非お試し下さい。

次回は、白身魚のソテーです。